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太子小炒皇的做法

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太子小炒皇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

目鱼仔

、

开洋

、

彩椒

、

料酒

、

姜蒜葱

、

蒸鱼豉油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材:目鱼仔洗净待用。
步骤2/8 点击查看大图
开洋加料酒浸泡，目鱼切丝加料酒浸泡除腥。
步骤3/8 点击查看大图
三色彩椒。
步骤4/8 点击查看大图
三色彩椒切丝。(刀功蹩脚)
步骤5/8 点击查看大图
水烧滚倒入目鱼焯水捞起沥干水份。
步骤6/8 点击查看大图
姜蒜切片.葱切粒。
步骤7/8 点击查看大图
起油锅倒入姜蒜煸炒加开洋目鱼快炒。
最后一步点击查看大图
倒入三色彩椒加蒸鱼豉油快炒关火加鸡精起锅，洒上葱花装盘。

小贴士

这菜是道快炒菜，三色彩椒一定要段生，太熟就不好吃，再就是开洋已有咸味故盐就不要放，蒸鱼豉油是提鲜作用，在过年大鱼大肉吃多了有这道清爽鲜笃笃味道肯定受欢迎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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