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金沙南瓜(9/9)
南瓜切1cm厚的块状，咸蛋煮熟取出蛋黄；
南瓜块放进油盐水里煮熟，盐可以稍为多点让南瓜入味，刚熟就可以啦；
捞起南瓜沥干水分；
把沥干水分的南瓜块蘸上生粉；
锅里油烧至8成热，保持大火，把南瓜放进去炸至定型；
捞起南瓜，沥干油，放厨房纸上吸油（把油尽量吸干）；
锅里剩一点点余油，放进咸蛋黄压碎，加一汤匙的水，小火炒至起泡；
把炸过的南瓜放进去翻炒均匀，让每片南瓜都蘸上咸蛋黄就可以出锅了。
外酥内软的南瓜，裹上香喷喷的咸蛋黄，很香：