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大盘长豆角(3/8)
豆角洗净折成三段备用。 　　　　　　
五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。
锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。
把五花肉片和蒜粒放入锅里。
小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。 　　　　　　
然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。
撒入1茶匙油和鸡精。　
翻炒均匀即可。