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白菜干炖骨头(2/5)
白菜干一盆，用清水泡软。脊骨一大盆，用清水泡去血水。
锅里烧开水，把脊骨焯一下。小白菜干清洗干净，要换好几遍水。
白菜干捏去水分，用刀切成段。
锅里加油，加两小勺白糖熬糖色，然后把大骨头倒进去翻炒，加酱油，盐，大料，添汤烧开。
下白菜干开炖。炖了快一小时才收火，好大的一锅。