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白灼芥蓝(0/5)
将芥兰摘去老叶老根，如茎部较粗，用小刀削去茎部表皮，洗净沥干；
锅中放适量水, 加少许盐和油，水开后放入芥兰焯至断生；
将芥兰捞出沥干装盘；
炒锅放少量油，稍许烧热；
放入蚝油、糖、盐和少许清水，调匀烧开后淋在芥兰上即可。