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双雪炖瘦肉(3/12)
红枣洗净、去蒂待用；
姜去皮、切丝；
雪耳用温水泡发；
瘦肉洗净、切短粗丝；
汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；
泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；
放入瘦肉、红枣和姜丝；
倒入1000ml水，大火烧开
雪梨洗净、切块；
水开后，将雪梨倒入汤煲；
用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；
关火之后，撒少许盐调味。