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水晶马蹄糕(8/9)
马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点.
冰糖加325清水煮至融化.
糖水中倒入1/10的马蹄粉浆.
搅拌成透明糊状.
再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌.
混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
耐热容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
大火蒸20-30分钟至熟成透明色即可.
凉后切块,用少许油煎一下味道更佳.