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芙蓉虾(1/4)
把虾洗净，在腹部划刀，不要切断，去掉背部和腹部的黑线
葱、生姜切碎，放入虾中，倒入料酒，放少许生粉，适量盐，腌制10分钟；蛋打成蛋液备用
把腌制好的虾沾上蛋液，在面包糠里滚一滚
起油锅，五成热时改小火，炸至金黄色即可。