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凉拌泥蒿(1/4)
泥蒿洗净备用，红椒切细丝，蒜剁成蒜末备用。锅里烧适量清水，滴几滴色拉油，待水开后，下入泥蒿，红椒丝焯水至断生后捞出过凉后沥干水份备用。
热锅下油，油热后转小火，放入红椒丝，花椒炸至出香味，关火。
下入蒜末，用余温烘香。调入生抽，凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油调匀。
把泥蒿拌上调好的料汁即可