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香橙慕斯蛋糕(0/5)
鱼胶片用水泡软，牛奶上火、放入白糖煮溶，加入泡软鱼胶片煮化。
倒入浓缩橙汁、淡奶油搅拌均匀。
将大师傅速发奶油打发至挺立，冲入上面混有鱼胶液的橙奶液，搅拌均匀。
取一方盒，垫入蛋糕底压实，冲入调好的奶液，入冰箱冷冻。待凝固后，成慕丝坯。新奇世橙去皮打碎成蓉。
另用浓缩橙汁加橙蓉和少许水调开，放入少许煮软鱼胶片煮化。待凉后淋在慕丝坯上，做成镜面装饰。食用装碟时，切块挤上一朵奶油花，摆上青柠檬细丝点缀即成。