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豆腐包(3/3)
豆腐切成长宽7厘米厚0.5厘米左右的块，油炸至两面金黄变硬，捞出沥油待用。
肉剁泥，葱切细末，加入盐，味精，生抽，麻油，搅拌(控制盐和生抽的量，过咸就失去鲜味)，放置五分钟后加入芡粉搅拌均匀。
用刀将炸好的豆腐一边切开一道，掏成口袋，装入拌好的肉馅装盆码好，待锅里水滚隔水蒸25分钟即可。。啧啧。。。