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菠菜炸酱面(9/9)
把菠菜洗干净料理机打汁，面粉里放一个鸡蛋，倒入打好的菠菜汁，和成光滑的面团…如图这样
牛肉切丁，西红柿去皮切丁，豆腐切丁，上海青洗干净备用……
炒锅加热放油，倒入牛肉粒翻炒，加入一点老抽…
接着加入西红柿丁，加入干黄酱，放鸡精，花椒，盐，炒至西红柿出汁…
最后放入豆腐，翻炒一下后加一点水，熬制一会，关火…
把和好的面擀成薄片，如图
在面上洒一些干面粉，折叠后用快刀切成条状…
最后烧开水，在烧好的开水中放盐倒入上海青焯一下，捞出菜后备用，下面条…
碟子中铺上海青，捞面，放酱…上面可以洒点黑胡椒……开吃…