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桂鱼滑汤(3/4)
桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身
准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄， 不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌