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桂鱼滑汤

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vinye

桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
食材清单 加入采购清单
桂鱼 1条
、
金尖菇 1把
、
南豆腐 2至3块
、
香菇 3个
、
生姜 3片
、
黄酒 少许
、
香莱 少许
烹饪步骤
小贴士

桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。。

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发布于 2012-11-22

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