安装App
#年味十足的中式面点#年年有“鱼”(16/18)
准备好所需材料，酵母先用温水化开。
面粉，酵母液，糖，水用筷子搅拌成絮状。
揉到无干粉状态加入玉米油揉匀。
揉成光滑的面团。可以发酵到两倍大，再进行下一步的操作。
面团搓长。
分割成9等份。
面团擀成圆形，擀薄。
对折成半月形状。
左右对折。
底部切割出四份，如图。
撒些手粉，压出纹路，如图。
尾部稍微捏紧，成鱼尾巴形状。
用筷子在两边往里夹。
夹到这个程度即可。
顶部压出一条纹路。
身体也压出纹路。用勺子，吸管都可以，这个随自己喜欢。
顶部放上一颗黑豆当鱼眼睛。
锅中倒入适量清水，把面团发酵到1.5倍大。大火烧开，转中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再开锅取出。