双手揉搓面粉，使黄油与面粉充分融合，最终变成粗玉米粉的样子
面粉放入48克水，揉成光华的面团，不要揉太久容易揉硬，光华柔软即可。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏1到4小时
苹果，梨切丁。10克黄油小火融化，放入苹果和梨炒，然后放入砂糖60克，双果会稀出水分，煮一会儿。水20克和玉米淀粉合成水淀粉，在双果煮软后放入水淀粉，搅拌均匀。关火放入盐，肉桂粉拌匀。盛出晾凉。
将冰箱的面团取出，揉一揉。按照2比1的比例分成两份。把2的那一份擀成圆圆的饼状，铺到派盘里，多余的面片去掉。派皮底部用叉子扎眼。
然后剩余的那一份面团擀成片，切条，用于做派的花篮，进行编织。
多余的花篮皮去掉，在派底和花篮皮交界处用手轻轻捏合。
烤箱200度预热，全蛋液刷派皮表面。放入烤箱15分钟。然后再降到175度烤20-30分钟，立可取出
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