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#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面(9/9)
准备食材，黄瓜，胡萝卜，心里美，干豆腐，葱白均切丝。
肉丁切好，蒜末切好备用。
锅中加水，煮沸，放入豆芽，焯熟捞出。然后准备好手擀面，放锅里煮熟。手擀面的具体做法请参考其他菜谱。也可以直接买现成的手擀面，或者挂面。我这里准备的是两个人的量。
捞出过凉水。
锅中放入适量的多力浓香花生油，烧热。
加入蒜末和肉丁。等肉变白后，加入两大勺甜面酱，翻炒均匀。
翻炒均匀之后，炸酱就做好了，备用。
面捞出，放入碗中。
摆盘，周围摆上各种切好的蔬菜。中间倒入肉酱。完美摆盘。吃的时候拌一拌就好啦。