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千层肉饼(4/14)
350g面粉加150g温水先搅成絮状，接着揉成光滑的面团。面团要偏软一些，水量根据实际情况进行调整。面团需醒30-40分钟。
肉馅加两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，盐适量，香油半勺，十三香适量，葱姜沫，搅匀即可。
50g面粉加热油做油酥备用。
醒发好的面团一分为二，分别揉匀。
面团擀成长方形，四周留出部分空余，中间均匀涂抹油酥。
接着涂抹肉馅。
饼的两个长边向内折叠一下。
接着短的部分向内折叠，如图。
收好口，避免肉馅露出。
轻轻地将饼擀的薄一些。
热油下锅。
大概五分钟左右就可以出锅了～
昨天调好剩余的葱油酱，来一碗葱油拌面，飘香肉饼，全是硬货啊！
外皮绝对的酥脆，下刀一定要快准狠，内陷鲜嫩多汁，满口留香啊