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糖醋小排(0/4)
将肋排冷水下锅煮5分钟去除血水，捞 出后滤干水，葱姜切大段和片；蒜剥皮 备用。
锅内倒油，7成热时放入几颗冰糖小火炒 化，之后放入肋排翻炒上色；翻炒大约2分 钟后放入葱姜蒜、八角和香叶一起炒香。
倒入适量料酒、老抽、生抽、糖、醋、 盐和清水，清水没过肋排最佳。
此时改中火加盖，炖煮10分钟左右后开 盖改大火收汁即可。