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辣炒酸菜(
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酸菜洗净,切丝,菜帮部分最好片薄些
辣椒切碎,这样更辣,圆葱和姜切丝,
热锅冷油下辣椒,姜,圆葱,爆香
下酸菜,大火炒,炒干爽时加少量水,再炒到干爽,这样更酸辣入味。
关火,调味,出锅,翠花,上酸菜!