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葱花龙须面(4/8)
香葱切碎、豆腐切成拇指大小、1mm厚的薄片，蕃茄切丁。
油烧至5成热，下入豆腐，轻轻翻炒至金黄。
将锅侧斜，油漏至锅底，倒入香葱，翻炒香葱。如果油不够的话可以加一些。
将香葱和豆腐都翻至一侧锅仍斜侧，炒制番茄至汁出。
将三者混合，烹入生抽、盐和花椒粉。搅拌均匀，盛出备用。
锅中加水，烧开，放入龙须挂面。不盖锅盖，煮2分钟。
放入葱花，煮开，将准备好的蛋液顺着锅边倒入。再烹入适量生抽和盐，蛋花煮熟即可关火。
鲜香美味，简单易做。出锅咯。