1.准备好新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁 把虾处理干净后切小丁 加一点点盐和白胡椒粉腌一下 2.三个鸡蛋 加少许盐打散 不加盐也可以 可以加一点水淀粉 3.把豌豆放入沸水中焯一下 准备好一碗米饭

4.先做一份番茄炒饭 锅内倒入少许油 烧热后炒香洋葱 接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭 加番茄酱 少许的盐 炒匀后盛出备用 5.锅中加入一大匙油 倒入蛋液摊成蛋皮 在蛋液即将凝固的时候 在蛋皮一侧放上炒好的米饭

6 再将蛋皮对折就可以装盘 吃的时候 淋上少许番茄酱