①猪蹄清洗干净后，在锅里面过一下，烧开后清洗干净 ②我选用的是砂锅，因为家里没有锅只能用这个，发现特别好，焖出来的菜啊，汤啊都特别好吃。 ③把猪蹄放入砂锅，放入备好的生姜，葱，香叶，八角，干红椒，料酒，倒入开水，可以多倒一些，直至猪蹄煮烂 ④煮烂后放入老抽，生抽，豆瓣酱，蒜蓉酱，洋葱丝，继续焖，直到变色，味道融入猪蹄。 ⑤可以直接到小砂锅饮用哦