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#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面（复刻版）(10/12)
准备好手擀面。
准备好各种配菜（胡萝卜，心里美分别削皮切丝，青瓜、芹菜切丝，五花肉切丁，黄豆泡发，绿豆芽洗干净沥水）。
锅里倒入多力浓香花生油，烧热。
倒入肉丁翻炒至变色断生。
加入八角爆炒片刻。
倒入干黄酱和黄豆酱，加入适量高汤（热水）化开，大火烧开中小火煮15分钟左右。
酱汁浓稠后加入葱花炝锅即可。
做酱的同时另起一锅，将手擀面煮熟。
捞起过凉开水装碗备用。
绿豆芽，芹菜丝分别焯水，黄豆煮熟，捞出过冷水后沥干水份。
将菜码放在面上。
再浇上炸酱，一碗色香味俱全的老北京炸酱面就做好了！