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简易自制酸菜(7/8)
1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中；
倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上；
取出变软后的京苞菜再切成小丁；撒入细盐拌匀，静置1个小时；
用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份；
倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。
猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好；
锅中热油，炒散肉末；
放入酸菜炒一会儿，即可！