1.鸡蛋打散，可以加入适量的水，这样炒出的鸡蛋更滑嫩，加适量盐。 2.胡萝卜，黄瓜洗净切菱形片（不是菱形也行，就是为了好看）.切葱末蒜末 （胡萝卜可以焯一下水） 3.木耳泡发，洗净焯水（木耳一定要焯水） 4.里脊肉切薄片（其他肉也可以），放入上面的腌料，淀粉让肉片更滑嫩，注意用量，然后放入冰箱腌制时间久一点，如果着急10分钟也差不多 5.先炒鸡蛋，炒的稍微散些，稍微固定成型后装盘（不用必须熟）

锅中热油加葱蒜爆香，加入里脊片滑炒，再依次加入木耳，胡萝卜，黄瓜，翻炒，加入鸡蛋，翻炒，加入调料汁（前面说啦）翻炒几下即可装盘出锅