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香橙鸡胸(4/5)
将鸡胸肉改刀成较薄的片 大概每一块鸡胸切成三片 用刀背轻拍 将其略拍松散
蒜 切成薄片放入 橙子 大半个挤出汁 少许切片放入 黑胡椒酱 白糖 盐 生抽 淀粉 料酒 清水 （详细用量在食材介绍里）
特写
用手抓匀 使鸡肉充分吸收所有的酱汁 直到碗底没有多余的水 （鸡肉几乎可以将水分全部吸收，加水会让鸡胸煎出来更嫩） 然后 盖上保鲜膜 放进冰箱冷藏2～3小时
煎锅里放很少的油（刷子刷一层的量即可） 用小火慢慢煎熟 不用煎太久 鸡胸很容易柴 当表面呈金黄色时就可以享用了