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香菇油菜(0/4)
香菇油菜洗净，香菇划十字花；水淀粉(不要太多,尽量少)备用；葱、姜丝备用；虾皮用水洗一下。
焯水。香菇先下水，等软透了，再下油菜，变色即可捞出沥水。此时可以过一遍凉水，防止油菜变老！
起锅热油少许，放入一半葱姜丝爆香，倒入油菜，加【盐】翻炒几下就可出锅入盘。
热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加【酱油、蚝油、虾皮、盐、水淀粉】，（加水）炖一下香菇。收汁后浇在油菜上。