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#多力金牌大厨带回家-天津站#香炸肉丸(0/12)
花椒加入100克水煮开，然后泡一个小时取60克花椒水晾凉备用。
将花椒水分三次加入肉馅，顺时针搅拌上劲。肉馅儿我一般都是用绞肉机绞好然后分成小份冰箱冷冻保存，用时直接拿出化冻，做饺子，馅饼，肉丸子比较方便。
葱姜蒜剁碎。
加入肉馅顺时针拌匀
加人一勺生抽一勺料酒。顺时针搅拌。
最后加入玉米淀粉和面粉，盐。顺时针拌匀。
锅里倒入多力浓香花生油。
油三成热放入肉丸。肉丸我是拿勺子挖的。也可以用手左右摔打圆。
炸至金黄捞出。
大火再把油温烧热，把炸好的肉丸放入再复炸一次。不要时间太久大概15秒左右即可。
成品图
外酥里嫩非常好吃。