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#节后清肠大作战#(11/16)
按照先液体后份类的顺序，在面包机内放入除盐之外的所有食材（我用后盐法，避免与酵母混合影响发酵）。启动揉面程序。
20分钟后面团进入扩展阶段，加入食盐。用手拉出手套膜。捅破一处破口呈光滑的状态，面团进入扩展后的良好状态。
面包桶盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏（我喜爱冷藏发酵），隔夜24小时后取出。
面包桶从冰箱取出后面团没有变大，要在室温条件下回温1小时。
用刮板取出面团，轻拍排气。
分成三个面团并搓圆。
盖上查餐巾静置15分钟。
取一个面团擀成椭圆形。
三个面团卷成卷。
准备山楂片3片。
切成小碎片。
取一个面团擀开，铺上山楂碎片，卷2.5至3圈的卷。
放入吐司模具中。
在烤箱的底部放入盛开水的大碗一个，温度在30至35℃之间，湿度在70至80℃之间进行第二次发酵。
面胚发酵至八分满，180℃预热烤箱。
上下火烤40分钟。