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花生烧猪蹄(2/9)
准备好原材料
猪蹄冷水下锅，水里加料酒、生姜，水滚后再煮5分钟。
煮好的猪蹄用开水冲一下
锅中放油，下冰糖，小火炒至融化，变褐色。
下猪蹄翻炒，加入八角和桂皮翻炒至有香味。
猪蹄移入高压锅，加入适当的开水、生抽、盐、胡椒粉、大蒜、葱段
把花生米洗净一同放入高压锅，大火上汽后转小小火炖25分钟。
高压锅煮好后，转入炒锅中大火收汁，可以加少许盐、醋、花椒油调味。
表面撒红椒和葱花装饰。