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羊肉熬茄子(1/9)
羊肉飞水后去血沫后加入花椒辣椒葱姜大火煮开，转小火炖两小时 煮到一个小时，加入盐和味精调味
煮好后挑出调料
茄子洗净，土豆削皮洗净，全部切成滚刀块，上面浇一勺煮羊肉的汤，上锅大火蒸25分钟至土豆熟烂
锅里加入羊肉和适量羊肉汤
加入蒸好的茄子和土豆，开中火煮
香菜洗净切碎
三瓣大蒜磨成泥
煮到汤汁差不多的时候用铲子把土豆碾碎，加入蒜泥继续煮
出锅的时候视情况加盐调味，加香菜 盖饭的绝配