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双色汤圆(12/15)
准备好材料，南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。
300克水磨糯米粉平均分成二份，用东菱面包机一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。
揉好的粉团呈光滑的，软硬合适，不粘手的状态。
把白色的粉团擀成厚薄均匀的，正方形的薄片。
南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，叠在白色面片上。
把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来后再一次切开。
这是重叠两次后切开的侧面。
然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。
取一个小块，按扁后放入适量的豆沙馅。
然后用虎口慢慢收起后捏紧收口。
同样的方法把全部的小剂子做好，码入盘中。
取一锅，倒入适量水，煮开。
把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。
汤团的皮软糯细腻，吃起来香甜不粘牙，比买的好吃太多了。
成品。