无水无油的盆，打发蛋白不能有水和油，不然成功不了！ 蛋白蛋黄分离，蛋白打发至倒扣盆不会掉的程度，很细腻像奶油那样…加入糖和淀粉(不能一开始就加，可以到快成了再加) 都忘了拍照…做完了才想起来

蛋黄那边另取一个碗，加入蛋黄，油，水 ，面粉，拌匀

取三分之一打发好了的蛋白到蛋黄糊的碗里，翻拌！翻拌！翻拌！不能画圈那样搅！(会消泡！到时候成不了）拌匀后将蛋白蛋黄倒入剩下三分之二的蛋白碗里，翻拌！翻拌！翻拌！拌匀后倒入预热好的电饭锅(不沾的那种，好脱模温度比37度高一点，自己摸摸就知道了，刷一层油防沾)。

不想有泡就震一震锅子，然后我的是电压力锅…15分钟，15分钟…10分钟…按自己家锅子脾气来，摸摸表面干没干，或者用牙签扎一下，没有湿湿的就熟了！现在就是个海绵蛋糕了，一定要赶紧取出！不会回缩…

凉了之后分成三层，打发奶油，涂抹，可以在层里面放水果粒，(软软的那种，草莓芒果蓝莓香蕉)用奶油盖住，然后随你自己发挥啦