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牛肉萝卜拌面（汤面）(0/11)
牛肉我用的是脊背筋（特别好吃的部位，孜然爆炒非常美味）所以做切片处理，其他的用块感觉比较好。
萝卜我用的是绿萝卜，买来空嘴吃的沙窝萝卜，但我觉得用白萝卜比较好。
切丁备用
大白菜切宽条
焯水处理，为啥宽条呢，因为出锅得投凉水攥干。
大蒜两瓣切成沫
起锅烧油下豆瓣炒出红油
下牛肉萝卜蒜沫，炒几下添水
加水顿，水量看你是做汤面还是拌面。我只加了少量盐，郫县豆瓣酱里面的味就够了，不用加别的。
下面条，煮熟过水
攥好的白菜和面条摆盘各一半，浇汁。ok