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家常鱼泡饼(9/13)
鲤鱼收拾干净剁块，鱼头劈开，不切断。晾干水分。
如图，香油那个是料酒。
如图切好。
五花肉切一点。
锅里多放点油爆香这些，然后下五花肉煸熟。
下鱼头煎变色。
倒入鱼块也煎变色。
生抽，料酒，豆瓣酱可以多放点。
炒均匀。
加热水，没过鱼。
适量盐，炖二十多分钟，盛出来。
锅里放油，爆香辣椒。
放香菜，泼油。