首先准备好需要的食材，黄油提前取出软化，这里用到的是金龙鱼低筋粉，采用澳洲麦源，粉质细腻，而且不结块，做出的蛋糕或者饼干口感松软。
接着来制作酥皮，将软化好的黄油和细砂糖用刮刀压拌在一起，然后加入金龙鱼低筋粉，用刮刀翻拌至均匀无干粉的状态，再压拌成面团。
最后放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5厘米的酥皮，冷藏备用。
开始制作泡芙面糊，将水、黄油、盐一起放入奶锅中，开大火煮沸。
面团温热的时候分次加入打散的鸡蛋液，最后面糊提起能在刮刀上形成倒三角即可。
将面糊放入提前准备好的裱花袋里，挤出面糊到烤盘里，然后取出冷藏过的酥皮，用矿泉水盖子压出一个个圆形。
然后取出冷藏过的酥皮，用矿泉水盖子压出一个个圆形，将酥皮盖在泡芙体上面。将酥皮盖在泡芙体上面。
放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤25分钟。
如果想吃草莓奶油泡芙，待泡芙完全凉透后，开始打发淡奶油，将泡芙的最顶端用刀切开，不要切断，然后挤入打发好的淡奶油，放上草莓做装饰。简单点可以直接从底部挤入奶油，不夹水果也好吃。
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