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金瓜粉蒸排骨盅#春天肉菜这样吃#(0/26)
准备食材：金瓜粉蒸排骨盅
准备食材：金南瓜替换成荷叶。（二选一）
排骨冷水浸泡，去除血水
厨房纸擦干水份
开始腌制排骨：郫县豆瓣酱一勺半
红油腐乳一块，再倒点腐乳的油
倒入料酒。料酒可以多点
两勺醪糟
倒入一袋五香蒸肉米粉
适量生抽
一点老抽上色
一小碟油辣子
两勺白糖
葱花和花椒粒一起剁碎成椒麻
最后放入椒麻和高汤，高汤的照片忘记拍了，量随意，喜欢蒸出来很湿润高汤就多倒点。
喜欢辣一点的可以再加两勺干辣椒面，不喜欢的就不加。。。所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟，时间越久越入味。
第一种：金瓜粉蒸排骨盅： 腌好的排骨先放盘子里上锅蒸，大火烧开，水开后转中小火蒸30分钟。期间掏南瓜，把南瓜里面掏空，南瓜肉挖松，再把蒸好的排骨填进南瓜里再蒸20分钟左右。 出锅装盘撒上葱花，完成✅
第二种：荷叶粉蒸排骨 泡软的荷叶冲洗干净，放进蒸笼格子铺开
将腌制好的排骨填进荷叶里
包裹好，放进蒸锅
盖上盖，大火烧开，上汽后转中小火蒸50分钟。
蒸好后打开包裹的荷叶，撒上葱花
也可以减去多余的荷叶边，完成✅
金南瓜排骨盅，不仅是一道荤素搭配，健康营养的家常菜，更是一道颜值爆表的硬菜，做法也不难。
荷叶粉蒸排骨更是家人朋友喜欢的一道菜，做法步骤比金瓜粉蒸要简单一点。
哪里都少不了粉蒸排骨，软烂清香，嗯，春天的味道～～ 春天要多吃肉肉哦……