1.油菜焯水，开水煮好2个鸡蛋，剥皮备用 2.香菇、五花肉切丁 3.煮一锅开水，水开放入2勺料酒、2段葱、2片姜，加入五花肉丁去血沫，凉水洗净 4.锅中放油，加入五花肉丁炒至出油，加酱油炒至上色后加入开水、香菇丁大火煮开 5.煮开后加入煮好的鸡蛋、2段葱、1颗八角、2片姜、1段桂皮、少许干辣椒3-5颗冰糖、2勺料酒小火炖煮40分钟，出锅前加入少许盐调味