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爆浆蓝莓巧克力玛芬 #美味烤箱菜，就等你来做！#(0/18)
蓝莓洗净，沥干水分备用。
黑巧克力隔热水加热至融化，请注意水温不可高于50度，否则巧克力容易水油分离。
巧克力溶液中加入温热的牛奶搅拌至完全融合，冷却备用。
室温软化的黄油加入细砂糖，用刮刀稍微压拌几下再用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大。
50克全蛋液分多次加入到打发的黄油中，每次都请搅打均匀后再加入下一次。这一步需要用一点耐心，我一共分了6次。
蛋液打匀的状态。
冷却的巧克力牛奶液倒入料理盆。
用刮刀翻拌均匀。
低筋面粉、泡打粉和盐混合拌匀。
粉类过筛加入料理盆。
用刮刀翻拌至无颗粒无干粉即停手。
蛋糕糊装入裱花袋备用。
模具准备。
挤入一层蛋糕糊，摆上蓝莓。
再挤入一层蛋糕糊至约八分满，再摆上几颗蓝莓，稍微按压一下使蓝莓与面糊更好地结合。
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火烤制约28分钟。请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。
成品。这次买的蓝莓个头大汁水足，爆浆效果喜人。
搭配一杯黑咖啡，刚好达到苦与甜的平衡，清新的蓝莓搭配浓郁的巧克力，口感相当不错。