安装App
草莓蛋糕卷(1/23)
蛋黄 牛奶 油和香草精油一个盆 蛋清一个盆 低粉和糖粉分别装杯子备用（装蛋清盆子一定要保证无水无油）
蛋黄盆用刮刀搅拌均匀 筛入低粉 画十字搅拌均匀
拌匀后的蛋黄胡 无颗粒且均匀
蛋清盆用打蛋器打到有鱼眼状泡时加入1/3糖粉继续打
出现较密集泡泡时加入1/3糖粉
当泡泡很密集但表面很湿时加入最后1/3糖粉继续搅打
当纹路清晰 表面不在反光很厉害时 提起打蛋器 看到一个短且有些弯的小角 糖蛋白就打好了 （蛋糕卷蛋白在硬性发泡和软性发泡直接的程度烤出来的卷细腻且有弹性）
蛋清分三次用刮刀刮入蛋黄盆中画十字快速搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊 细腻有光泽
倒入24*24不沾金盘 放入预热好的烤箱中上层 150上下火烤25分钟 表面金黄即可
每个人的烤箱脾气不同 可以用烤箱温度计测量或多次判断
烤好的蛋糕
倒扣在烤网上放置到有点余温转移到油纸上
底步对着油纸
淡奶油打发至有细密纹路 倒入草莓酱 低速拌匀（草莓酱已经很甜 所以奶油打发时没有加糖）
搅匀的草莓味奶油装裱花袋备用
在蛋糕头部1/3处挤上奶油
铺上切好的草莓
再挤上一层奶油
卷成卷 包上油纸放入冰箱冰冻半小时
冻好后拿出来装饰
装饰好的小便当
装饰好的便当