锅里加水，放入五花肉，姜片，葱段，八角煮开，再加料酒改中小火煮30分钟。 糯米洗干净，泡1~2个小时蒸熟。

五花肉放凉，切成薄片，每一片都抹上豆沙。 碗里刷一层油，把夹着豆沙的肉片在碗里整齐地码好，最后把蒸熟的糯米盖在上面，中间夹一层豆沙，再加一层熟糯米。上锅再蒸30分钟，找一个盘子，把蒸好的肉，倒扣上去。