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腊肠煲仔饭(9/9)
大米浸泡30分钟。
洗净的米平铺在锅里，加水近1cm左右。
盖上盖子大火煮开转小火焖饭。
期间调个酱汁：酱油，水1：2。加少许白糖和盐调开备用。再准备好一个鸡蛋。
米饭大概7成熟的时候把香肠铺进去，撒上姜丝，用勺在中间按个坑。
把鸡蛋倒在坑中盖上盖子继续焖，焖到蛋白凝固自己喜欢的程度就好了。听到锅里有滋滋声就是好了。
关火，把焯水的青菜放在一边，倒上酱汁，撒上葱花，就可以吃了。
这个锅蛮重的，挺小的，这做好也就1人份。铸铁锅会让底部的米饭起锅巴，如果不喜欢太焦在听到滋滋声的时候就要关火，避免糊掉。
开吃吧！