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什锦花篮面(12/18)
将面条撒上小粉抓散。
将面条一根根的放入漏勺中，放出藤编花篮状。
在上面压上一个漏勺。
往下扣紧，然后洒水,放5分钟定型。（这样有助于面条黏在一起)
将油烧热到130℃。（中间开始冒细泡差不多就行了）
油量只要没过花篮边下缘即可。要定型先炸花边。
全部没入一起炸，炸制金黄焦脆即可出锅（要注意不断转动勺子炸好，有一个花篮我就是没有翻动勺子，一边都黄了，另一边还是白的，变成了钟无艳）
轻轻倒出花篮倒扣放凉保持脆度。
各种菜备好切末，红萝卜切片。
将水烧开关火。
胡萝卜片放入水中（烫软用来做花朵）。
将面条放入滚水中烫一把捞起。
锅中放入蒜末，荸荠末香菇末炒香，然后放入甜豌豆，红萝卜丝，甜玉米，鸡肉。（鸡肉事先用芝麻油，小粉，豉油腌制15分钟）
加入莲花白，火龙果果皮，甜椒（甜椒维c多，火龙果果皮含有花青素，莲花白含有多种高温加热流失的维生素，所以最后加入保持营养）
将各种配菜炒好放入糖。
倒入烫好的面条（炒面火越大越容易黏在一起，所以一定要用小火）。
放入香菇粉，黑胡椒粉，豉油，芝麻油，小米辣粉调味。
将面条配菜挑在冷却的面条花篮中，用红萝卜绕着中心成一朵美国装饰，既可以吃又可以装饰。