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炸薯包(9/10)
把洗干净削皮的毛薯，用专用的刷泥工具刷成薯泥
刷好的泥搅拌均匀
加入切成碎末的葱和红椒
再添加适量的盐，用手搅拌均匀
倒入油，等油温七分热就可以下锅炸了
炸的时候用左手拇指和食指挤压搅拌好的薯泥，再用瓷器勺子挖出，放入油锅内
炸的同时，火不能开太大，中火就可以了，火太大容易焦糊变黑
一边炸一边记得把薯包翻动，让薯包炸得更均匀
等薯包浮起来，同时外表变金黄色就可以捞出来了
外稣里嫩的赣南客家炸薯包就做好了，不吃的时候记得包装严密，才能保持薯包表面的酥脆口感。