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香煎银鳕鱼(4/5)
解冻，最好自然解冻。银鳕鱼肉质软嫩，水解冻容易散。
去鳞，冲洗干净
腌制，将料酒，雨露，黑胡椒，涂抹在鱼肉上，腌制二十分钟以上，盐最后涂抹再腌制10分钟，即可。
电饼铛开电源，先热锅，热锅完毕放入黄油或食用油，将鱼肉两侧扑面沾鸡蛋液，平放电饼铛内，盖上盖，选择烤鱼烤肉档，等待完毕。
完毕后，开上盖，选用烤鱼烤肉档，继续。让鱼肉水分发挥些，并煎成金黄色，出锅。