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拔丝年糕(1/5)
用手打的年糕比较糯。把年糕切成1厘米厚，5厘米大小的片。
平底锅烧热倒入色拉油开小火，放入切好的年糕片煎至两面金黄。煎的时候要注意年糕与年糕间留点间隙，以防粘在一起。
另起一锅倒入适量饮用水，水的量取决年糕的量。我半斤年糕用水大概在150毫升左右。加入白糖烧至糖水粘稠起泡。
将煎好的年糕倒入起泡变色的糖水中翻身，开大火，让年糕充分裹住糖水，关火装盘。
成品，夹起的年糕会把糖水拉出丝来，趁热吃吧