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葡萄干土司(
9
/11)
牛奶,盐,糖,鸡蛋放入面包机桶中
倒入面粉,中间挖洞放酵母粉
黄油切片软化备用
15分钟揉面
再加入黄油,15分钟继续揉面
揉好放桶中,基础发酵2小时,发到手沾面粉戳洞不回缩
拿出揉匀排气,分三份,醒15分钟
擀成牛舌状,加入用水提前泡好的葡萄干,卷好放入土司盒。
放烤箱,底下放碗开水,二次发酵到8-9分满。
烤箱180度预热,入烤箱烤50分钟,拿出脱模。
待凉后切片放冰箱保存。