烧小半锅水，水沸后将金针菇和木耳下锅稍煮一会，捞起沥干待用。
将黄瓜、胡萝卜洗净切丝（长度4-5cm）；香菜洗净切段（4-5cm）。
将备好的金针菇、木耳、黄瓜、胡萝卜沥干水（煮过的需完全凉透）放入大碗内，撒少量盐抓一下，并倒入适量香油拌匀。
取一根大葱洗净，在表面撕取若干条葱丝（最好取绿色部分）。
将千张皮对折两次，切段（4-5cm），展开后每张约为5cm*10cm的长方形。将刚才备好的料均匀摆在切好的千张皮内，卷紧，用葱丝拦腰缠一圈（起加固和美化作用）。在平盘内摆出喜欢的样子。
取适量豆瓣酱放入小碟中（也可将酱放入锅内加热一下），与白玉卷一同上桌，蘸着吃。开动吧~！
安装App
