土豆用刮皮器去皮，洗干净，用搜子搜成丝，用清水冲洗两遍，去掉淀粉

刮皮的时候电饭锅烧热水，我是热水壶烧水，再倒入电饭锅，等水滚开放入搜好的土豆丝，如果喜欢吃软的就等水开，如果喜欢脆的，烫四十秒左右就可以了。这取决于你搜的土豆丝的粗细，烫的时候随时捞出尝尝生熟度最好判断

在饭缸子里加入一大勺老干妈，三大勺醋，一勺味达美，一勺盐，一点香油，搅拌均匀待用

烫好的土豆丝捞出来过下冷开水，沥干水分放入调好料汁的饭缸子里调均匀就ok啦